農業知識入口網

:::

台北 日出:05:04 日落:18:46

民國107年6月18日

農曆戊戌年5月5日 (蒲月)

芒種 「芒種」是典型的夏季節氣,它預告大家...

  • 2018好運旺旺來 農學積分Go
  • New轉農業Fun眼科技Q&A問答知識會考
  • 全能農知博識王
  • 豆仔水族箱
  • 虛擬種植,知識升值活動
  • 田邊好幫手-農業行動化平台
  • 農業易遊網
  • 兒童稻米文化館
  • 台灣農產品安全追溯資訊網
  • 農業委員會全球資訊網
  • 青年農民創業入口網
  • 黃金廊道資訊網
  • 農業張老師
  • 虛擬博物館
  • 作物病蟲害與肥培管理專區
  • 中華綠色農業發展協會
  • AGTECH農業科技專案計畫服務網
  • 台北植物園資訊網
:::
目前位置:
油菜
油菜

別名:蕓苔

產期:12月,1月,2月

產地:新竹:關西、橫山、峨嵋、竹東、北埔,苗栗:銅鑼、三義,南投:卓蘭、霧峰、草屯,花蓮:壽豐、玉里、富里,宜蘭:三星,台東:關山、池上、鹿野,嘉義:竹崎,彰化,雲林,台中:清水、大甲、后里

特性:油菜葉似菠菜,色深綠,幫如白菜。油菜耐寒性強,對土質要求不嚴,成熟期短,中國各地均有種植。油菜質地鮮嫩、色美,適於拌、燒、炒、泡、醃,也可切絲過油成菜鬆,在拼接冷盤時作配料用。油菜的種子及菜油均可供藥用。據我國醫書記載:芸苔破血,產婦煮食之。籽壓取油,敷頭令頭發長黑,也可煮食,主腰腳痺。油菜有清熱解毒、散血消腫之功效,油菜子可治婦女難產。 栽培用途極少是收取種子供榨油,多半是翻入土中當綠肥。

營養成分:水、蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、抗壞血酸

料理:油菜肉丸湯、味噌豆腐拌油菜花、燴油菜花、炒油菜

小秘訣:食用油菜時,注意不要把新鮮鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好立即烹調,並用旺火爆炒,既可保持鮮脆,又可使其營養成份不致被破壞。

【資料來源:農糧署】

議題關聯知識文章
入口網關聯文章
1. 小油菜
2. 「黃金花海美景盛宴再現」─農委會擴大營造花東縱谷油菜花海景觀
3. 油菜新品種‧金寶─台中 3 號
主題館關聯文章
1. 蔥蒜節-油菜花盛開-創意稻草人-寫生活動
2. 油菜 Brassica campestris 十字花科
知識庫關聯文章
1. 芸苔屬植物自交不親和性及其機理研究進展
2. 育成蔬菜新品種葉用蘿蔔臺中1 號、油菜臺中3 號-金寶、菜豆臺中2號及3號上市
3. 澎湖農田冬季休耕不如種油菜綠肥
4. 休耕輪作作物油菜之病蟲害調查
5. 油菜-金寶-台中3號
知識家關聯文章
1. 油菜是發生什麼病害?
2. 芥菜和油菜花的下一代
3. 如何種油菜花 區公所的標準如何
4. 芥菜油菜花的下一代
5. 油菜起小白點
典藏期刊關聯文章
1. 油菜播種期應儘量提早!
2. 海角天涯-油菜花田走一回
3. 怎樣育成強健的油菜苗?
4. 油菜花引蜂提高李花受粉率
5. 油菜點播禾根栽培
各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣1,632.881,632.8816,50326,947,925
台中市1,679.351,679.3514,82624,897,230
彰化縣1,047.711,047.7117,50318,338,570
花蓮縣966.19966.1913,70113,237,460
台南市480.61480.6125,17912,101,208
宜蘭縣293.58293.5818,8105,522,310
苗栗縣377.10377.1012,7334,801,745
台東縣375.88375.8810,9934,132,180
桃園市108.80108.8010,2841,118,862
嘉義縣71.1271.1214,6501,041,898
南投縣67.6867.6813,071884,624
新竹市32.0032.0010,000320,000
新竹縣12.6512.6512,000151,800
高雄市8.588.5812,422106,577
嘉義市1.901.9015,80030,020
屏東縣1.601.6014,80923,694
合  計7,157.637,157.63233,284113,656,103

其他外部相關文章

  文章標題 資料來源 推薦會員
1 油菜 樂活營養師 fiona
2 新手種菜,隨意灑、豐富收 天天都好菜(blogspot) 皮諾可
議題分享
留言 | 我要分享
top
:::

熱門關鍵字