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台北 日出:05:59 日落:18:05

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蕹菜

別名:空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜

產期:3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月

產地:宜蘭:礁溪、壯圍

特性:一年生濕生、蔓狀草本,無毛。莖中空,節上生不定根。單葉互生;具長柄;葉片矩圓狀卵形或橢圓狀矩圓形,先端尖或鈍,基部截頭形,心形或戟形,邊全緣或波狀。秋季開花;花序梗腋生;萼綠色,卵形,先端鈍;花冠白色或紫色。

營養成分:水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、抗壞血酸

備註:1.礁溪鄉所產的蕹菜又稱「溫泉蕹菜」,因為是引用當地的溫泉水灌溉,生產出來的蕹菜,莖肥、葉大、清脆細嫩,熱炒後葉子不褐化。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣1,102.231,102.2318,06819,915,405
桃園市269.79269.7917,4764,714,861
台中市145.44145.4415,0352,186,669
新北市106.82106.8217,4131,860,021
高雄市130.54130.5413,5641,770,621
台南市51.8051.8022,0471,142,060
台北市49.9049.9013,852691,202
南投縣29.2029.2020,300592,753
嘉義縣35.5835.5813,878493,788
宜蘭縣26.0926.0918,416480,464
花蓮縣37.2837.2810,707399,150
彰化縣17.0317.0319,326329,128
屏東縣17.1017.1012,914220,827
新竹縣9.179.1712,773117,125
苗栗縣8.848.8411,18898,902
澎湖縣6.406.408,15852,214
台東縣0.950.9517,20016,340
新竹市0.920.9212,52711,525
金門縣0.500.5017,6348,817
基隆市0.640.649,7946,268
合  計2,046.222,046.2217,15835,108,140

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1. 呂*雅 發表於 2011/11/08 空心菜好吃
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