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段木香菇

產期:1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月

產地:桃園:復興,新竹:關西、新埔,苗栗:南庄,台中:霧峰,南投:埔里、信義、仁愛

特性:肉厚實,菇香濃郁

營養成分:碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、30多種?和人體所需的氨基酸

料理:香菇蒜頭雞、香菇羹麵、香菇肉燥飯

備註:1.採香菇的方法,首先必須挑選蕈傘寬度達一個指頭以上者,摘採時,則是以手指輕扣香菇蒂,然後「先左折到底、再右折到底」,重複動作直到香菇蒂脫離太空包為止,切忌不能用力硬拔,以免損害柔軟的香菇。 2.其他產地的產期則視品種及產地而定

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱栽培量栽培量單位產量生產量
公噸公噸公噸公噸
新竹縣3,973.003,973.0032126,825
南投縣2,175.302,175.301736,164
宜蘭縣1,601.501,601.501828,802
桃園市600.00600.002515,000
屏東縣200.00200.00306,000
新北市434.00434.00104,409
苗栗縣95.0095.00323,000
台中市10.5010.5015158
台東縣0.600.602012
合  計9,089.909,089.9024220,370
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