:::
農業知識入口網

台北 日出:06:13 日落:17:05

:::



別名:葫、胡蒜、麝香草、大蒜

產期:2月,3月

產地:新竹,宜蘭:宜蘭市、五結、三星、壯圍、員山,雲林,台南,彰化

特性:大片黑:蒜球較大,蒜瓣亦大,蒜膜白色或稍帶紫色,和美蒜:蒜球小,蒜瓣小且多,蒜膜帶紫紅色,辣度高。

營養成分:水、蛋白質、脂肪、醣纇、無機鹽、粗纖維、維生素A、維生素B群、維生素C、菸鹼酸、硫、磷、鐵、大蒜辣素

備註:平時多吃大蒜,能刺激胃液分泌,促進食慾,排除胃腸腐積,有效的抑制細菌孳生,驅除腸胃寄生蟲,且清除血液中多餘脂肪,降低血液中膽固醇含量,並對預防傷風感冒引起和積水問題引起的腫脹,具有莫大的效益。大蒜醃漬米酒是強精、補腦飲料,並有殺菌強胃腸功效。不過要留意的是,大蒜是辛溫之品,身體若有燥熱現象,不宜多量攝食,否則更是「火上加油」。

小秘訣:吃大蒜後,口腔常留有蒜臭氣味,可喝杯牛奶或嚼食茶葉、水果消除。

【資料來源:農糧署】

議題關聯知識文章
入口網關聯文章
1. 用心照顧 守護蒜頭的故鄉 雲林縣莿桐鄉蔬菜產銷班第1班
2. 大蒜供需無虞,價格維持平穩
3. 正值蔥、蒜紫斑病及薊馬好發時節,臺南區農改場籲加強防治
4. 聰明消費 「蒜理」厲害
5. 茄苳蒜頭雞
主題館關聯文章
1. 【台灣新生報>綜合新聞>基隆】「 蔥」滿信心 握緊勝「蒜」
2. 【病蟲害防治】哪裡可以查詢完整蔬菜種類分類資訊?例如甚麼是繖行花科小葉菜類、脣形花科小葉菜類、葫蘆科小葉菜類等。
3. 2005年蔥蒜節-入口招牌
4. 2005年蔥蒜節-稻草人全家福釣魚樂
5. 【大台灣旅遊網】創意三星蔥蒜美味 在地人帶路品嚐
知識庫關聯文章
1. 2010年 經典美饌 - 臺東區發展地方料理臺東區原住民風味競賽食譜-檬香蒜肉佐馬齒莧
2. 健康食譜----蒜泥菠菜、空心菜
3. 大蒜遺傳歧異性之研究
4. 蒜頭多種嘸採工,嘜種嚇多卡穩賺
5. 南改型蒜頭剝瓣選別分級機
知識家關聯文章
1. 我種的大蒜葉子變黃
2. 市場上~剝好的蒜頭?如何做到的?有食安疑慮嗎?
3. 請問如何醃製"酸蒜頭"
4. 青蒜葉子問題
5. 種植物(大蒜)容易發霉怎辦
典藏期刊關聯文章
1. 蒜和白菜的間作
2. 馬鈴薯洋蔥大蒜的定植法
3. 84/85年裡作蒜頭、洋蔥生產特訊
4. 農林廳積極處理蒜頭超產問題
5. 大蒜精油
各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣3,453.883,453.889,80033,846,510
台南市197.19197.198,3901,654,476
彰化縣104.75104.757,781815,090
嘉義縣21.0221.028,819185,380
台北市1.501.5011,98517,978
金門縣0.720.7211,0077,925
台東縣0.850.856,0005,100
宜蘭縣0.480.487,9063,795
苗栗縣0.330.3311,0003,630
台中市0.350.358,1432,850
高雄市0.030.036,500195
新竹縣0.020.025,000100
基隆市0.010.019,50095
合  計3,781.133,781.139,66536,543,124
議題分享
留言 | 我要分享
1. 健康 發表於 2018/04/03 很喜歡!
  • 田邊好幫手問卷活動
    田邊好幫手推廣說明會
    ==年度積分活動公告==
    蔬果產銷資訊整合查詢
    田邊好幫手-農業行動化平台
    農業易遊網
  • 台灣農產品安全追溯資訊網
    農業委員會全球資訊網
    虛擬博物館
    作物病蟲害與肥培管理專區
    AGTECH農業科技專案計畫服務網
    台北植物園資訊網
農業知識入口網