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金棗

別名:金柑、金橘、牛奶柑

產期:2月,3月,4月

產地:宜蘭:礁溪、員山

特性:芸香科常綠灌木,葉呈橢圓形,高可七尺,開花五瓣,白色,果實圓形或橢圓形,呈金黃色,大約如大拇指,可食用,皮部芳香甘美,糖漬最佳,果肉酸中帶甜,具有止咳潤喉、養顏美容之功效、金棗皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、入口微澀、自然回甘

營養成分:維生素C、β-胡蘿蔔素、天然果酸、維生素E、纖維

料理:金棗雞尾酒、蜜棗糖醋排骨、酸桔煎蛋、金棗搵醬、金棗香蕉米糕

【資料來源:農糧署】

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