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麻竹筍

別名:甜竹、大綠竹、瓦坭竹

產期:6月,9月

產地:台南市:南化鄉,台中市市,雲林縣,南投縣,基隆市

特性:南化是麻竹筍的主要產區,南化鄉的麻竹筍並不賣鮮筍,麻竹筍的產期從四月開始,此地的筍卻五、六月才開始收成,並非生長得慢,而是方式不同,因為南化的筍一律當筍絲、筍乾的原料。六月(農曆五月)以後是筍農的大忙期,山坡上五尺左右未長葉的筍是他們收成的對象。

【資料來源:農糧署】 【圖片來源:《豐年》62卷第8期】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣3,924.033,919.0517,15067,213,034
台南市3,882.663,876.9610,03038,886,201
嘉義縣5,028.974,687.447,32034,310,536
苗栗縣2,433.322,432.979,96724,248,311
高雄市1,793.401,793.4011,63020,857,784
南投縣2,266.322,266.327,58417,186,928
新北市3,105.923,061.054,56913,987,066
台中市1,123.841,123.8410,40311,691,034
桃園市882.38880.596,5585,774,762
屏東縣412.18411.1412,4295,110,097
花蓮縣703.49703.496,1454,322,689
彰化縣323.07323.0712,6264,078,954
宜蘭縣238.41238.4111,8452,823,893
新竹縣351.23351.236,3922,245,230
台北市503.98503.984,4442,239,865
台東縣229.69228.896,1731,413,004
嘉義市85.1585.159,002766,510
基隆市138.23138.234,400608,152
新竹市21.5521.555,861126,302
金門縣1.531.533,3015,050
合  計27,449.3527,048.299,535257,895,402
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