:::
農業知識入口網

台北 日出:06:12 日落:17:06

:::


葡萄柚

別名:西柚、血橙、胡柚

簡介:據研究,葡萄柚乃起源於西元1700年左右西印度群島的貝多島(Barbados),經推測是由英國人將柚子揰子帶入該島,在天然環境中與甜橙雜交所產生的品種,由於果實在枝上成串簇生如同葡萄,且各個果實又如柚子一般,所以稱為葡萄柚。葡萄柚果實風味極特殊,甜、酸而微苦,不僅可供鮮食,也是製造果汁、是果肉罐頭的極佳原料。葡萄柚為全球重要的果樹品種之一。在全球產量中,以美國的產量最多且多數是種在佛羅里達州和德州。 一般而言,葡萄柚可分成二大族群。一種是白皮白肉品種,另一群則是有粉紅色或是紅色的果肉。目前主要栽培的種均為商業上無子品種。

產期:11月、12月

產地:嘉義縣、雲林縣、花蓮縣等

特性:葡萄柚屬芸香科植物,是柑橘家族眾多成員之一。屬於熱帶型柑桔類。葡萄柚適合栽種在亞熱帶夏天雨季地區,在達到最佳食用品質前須有一段高溫期。如此所生產之果實果汁率及糖度才會提高且苦味低。

挑選方式:以果大、豐滿、端正、果皮光滑者為佳

營養成分:礦物質、酵素、檸檬酸、果膠、可溶性纖維及大量的維他命C

料理:葡萄柚優格、葡萄柚冰淇淋、葡萄柚牛肉捲

備註:葡萄柚因含酸質較高,且果皮較厚,容易貯藏,因果實生育期為高溫期,所以不耐低溫冷藏,以室內通風貯藏即可。 葡萄柚中含有黃酮類成份,會仰制肝臟中代謝藥物的酵素,造成藥物在血中的濃度增加,或是讓藥物停留在體內的時間延長而導致嚴重的藥物及食物的交互作用。消費者在服藥期間若要食用葡萄柚最好詢問就診醫生以免產生副作用影響健康。

豐年社-鄉間小路、鄭珮文(台中榮總醫師)

各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
嘉義縣273.25273.2516,2554,441,630
雲林縣91.9191.4621,9552,008,016
花蓮縣69.6369.6311,056769,862
嘉義市22.7022.7016,380371,820
台南市20.8520.8516,413342,203
屏東縣20.4020.4012,416253,282
台東縣18.0818.0811,949216,037
新竹縣6.356.3513,24584,103
新北市6.146.1111,69071,423
彰化縣4.104.1014,50159,456
宜蘭縣3.103.1015,68748,629
南投縣3.603.4013,38045,492
苗栗縣2.562.5613,43434,390
台中市2.822.8211,26331,761
新竹市2.802.5012,66031,650
高雄市2.622.6211,26529,515
台北市1.601.606,58610,537
合  計552.51551.5316,0468,849,806
議題分享
留言 | 我要分享
  • 田邊好幫手問卷活動
    田邊好幫手推廣說明會
    ==年度積分活動公告==
    蔬果產銷資訊整合查詢
    田邊好幫手-農業行動化平台
    農業易遊網
  • 台灣農產品安全追溯資訊網
    農業委員會全球資訊網
    虛擬博物館
    作物病蟲害與肥培管理專區
    AGTECH農業科技專案計畫服務網
    台北植物園資訊網
農業知識入口網