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老企業‧推動產業發展;新活力‧抓緊時代脈動—台灣農畜產工業股份有限公司

文圖/王櫻 部分照片提供/台畜公司


對許多人而言,台灣農畜產工業股份公司 (簡稱台畜) 的產品,像是老朋友般那麼熟悉。在賣場、超市的冷凍肉品區或冷藏架上,它的存在似乎是理所當然,且具有重量性;若是哪天沒見著或沒能買到,便心生恐慌:「肉品市場是不是出了什麼問題?」
   
國內第一張.優良肉品認證

陪著台灣人走過 40 多年歲月的台畜,也陪著 CAS 從草創到如今成為家喻戶曉的食品安全標章。從台畜的 CAS 證書編號「010100」即可看出端倪,編號前兩碼代表認證類別,中間兩碼代表廠商,「0101」意味著在政府開始推動優良肉品認證制度時,台畜即積極參與,民國 76 年取得國內第一張優良肉品認證的證書 (優良肉品與後續推動的優良冷凍食品等品項逐步整合、擴充,78 年起才正式推動所謂的 CAS 制度)。

事實上,台畜成立的目的與一般以營利為主的公司原就不同,而以發展整個產業為出發點。台畜董事長張裕屏話說從頭,40 多年前,其父親張豐緒擔任屏東縣長,養豬是屏東地區農村主要副業,鑒於台灣當時沒有專業的電動屠宰場,宰殺豬隻的環境十分髒亂;同時為提高農民收入,於是與農政單位前往日本取經,在日本農林水產省大臣的推薦下與群馬縣「高崎火腿」合作,民國 56 年合資在台灣成立現代化的肉品製造加工廠—台畜,由日本提供技術指導,在台灣收購豬隻,電動屠宰包裝完成後出口日本。

   
張裕屏指出,在肉類加工方面,全球以德國最強,亞洲則首推日本,但「台灣的豬肉品質卻是全世界最好的!不論是品種改良、氣候、飼養管理,都值得農政單位及業者感到驕傲。」張裕屏回想台畜的第一個冷凍肉品貨櫃出口時,政府官員還到碼頭「送行」,豬肉外銷不僅對地方、對當時的台灣來說都是件大事。

詳全文請參考豐年半月刊59卷第13 期

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