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夏日炎炎,甜蜜好滋味~檨仔

夏日炎炎,甜蜜好滋味~檨仔

日頭赤焱焱,炎熱的夏天即將到來,盛產於夏季的「芒果」季節也將揭開序幕!芒果臺語稱做「檨仔」,在臺灣栽培面積可達16,050公頃,臺南地區即佔4成半(7,147公頃),黃金產期就在這盛夏時分,消費者絕對要抓緊時機,好好大快朵頤一番!但在唇齒留香的同時,您又對嘴邊的「檨仔」認識多少呢?臺南區農業改良場為您簡單介紹常見芒果如下:

  • 土芒果:最早來臺灣的芒果,荷蘭人在臺期間引進,馴化多年後適應本土氣候,同時也是產期最早的芒果,早生品種在4月即可採收,盛產期5~7月,果皮黃綠色,果實雖小且纖維粗,酸甜有味香氣濃郁,是許多人兒時記憶中的味道。
  • 愛文:臺灣栽培最多之主力品種,1954年由美國佛羅里達引進,產期5~7月,外皮鮮紅討喜,果實大小中等,果肉香氣濃郁,甜酸適中符合現今消費者的喜好。
  • 凱特:和愛文同時引進,為晚生品種,產期可延遲至9~10月,故有「九月檨」之稱號,果實外觀黃色,為較大之卵圓型,果肉多汁帶微酸。
  • 金煌:臺灣在地育成之品種,由黃金煌先生以懷特為母本,凱特為父本雜交育成,果實象牙型且大,外皮黃色,果肉纖維極細嫩,食用起來清香爽口,主要產期6~7月。
  • 玉文:臺灣在地選育之品種,由郭文忠先生以金煌為母本,愛文為父本選育而成,結合了父母本的優良特徵,外皮鮮紅且果肉細緻,食用香甜可口,主要產期6~7月。

      芒果家族各具魅力,濃郁的滋味總是讓人禁不住想嘗鮮的衝動,心動不如馬上行動!消費者在選購芒果時請認明4章1Q之標章,以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳,若購買未完全軟熟的芒果,宜貯放在室內陰涼處,太早放入冰箱會使果實的“後熟"過程停止,降低芒果的風味和品質;但若已經成熟可食,最好趁新鮮盡快食用,如需放置於冰箱,應置於下層蔬果槽中保存。此外,「2018臺南國際芒果節」活動也將於6月23至24日在走馬瀨農場盛大開幕,連續幾週在產區玉井(6月30日)、大內(6月30日)、楠西(7月7日)、左鎮(7月14至15日)、南化(7月21日)有芒果相關的趣味活動,想進一步認識芒果的朋友們一定要把握好這個機會,來臺南品嘗在地新鮮的芒果好滋味又增長知識!

    (聯絡人:作物改良課果樹研究室 石佩玉06-5912901轉502)
     

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  1. 好棒
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