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消費者知識庫
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| 標題 | 文旦全利用－精油聞香、蜜餞甜嘴、果汁濃郁 優質文旦果柚豐富你我生活一整年--1 |
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| 內文 |
轄區文旦由於栽培技術穩定、品質優良，因此本場輔導農友文旦加工，目標為全果利用，設計加工流程以及削皮機械，預計生產精油、柚皮糖蜜餞以及果汁、果茶、果醬等優質的農產加工品。
大家對文旦果實應該不陌生，從外到內包括充滿油胞的綠色外皮、中間厚實的白囊，以及內部甘甜的果肉，因此本場就文旦果實三個部設計不同的加工流程。
文旦青綠色的外果皮富含有精油成分，單獨萃取可作清潔或驅蚊用途；中間白囊部分可滲糖、乾燥後製作柚皮糖；果肉用途最多，在去除內膜後製成果汁，做為後續飲料或茶品的添加，或者成為果醬、釀酒等原料。
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| 文件屬性 | 期刊 |
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| 點閱次數 | 19 |
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| 作者 | 編輯室; |
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| 知識樹分類 | 消費者知識庫 > 園藝類
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| 公佈日期 | 2018/10/9 |
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