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消費者知識庫

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標題文旦全利用-精油聞香、蜜餞甜嘴、果汁濃郁 優質文旦果柚豐富你我生活一整年--1
內文

轄區文旦由於栽培技術穩定、品質優良,因此本場輔導農友文旦加工,目標為全果利用,設計加工流程以及削皮機械,預計生產精油、柚皮糖蜜餞以及果汁、果茶、果醬等優質的農產加工品。
大家對文旦果實應該不陌生,從外到內包括充滿油胞的綠色外皮、中間厚實的白囊,以及內部甘甜的果肉,因此本場就文旦果實三個部設計不同的加工流程。
文旦青綠色的外果皮富含有精油成分,單獨萃取可作清潔或驅蚊用途;中間白囊部分可滲糖、乾燥後製作柚皮糖;果肉用途最多,在去除內膜後製成果汁,做為後續飲料或茶品的添加,或者成為果醬、釀酒等原料。

文件屬性期刊
點閱次數19
作者編輯室;
知識樹分類消費者知識庫 > 園藝類
公佈日期2018/10/9

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