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標題文旦滋味「酸」、「甘」、「甜」,中秋挑柚有撇步-1
內文

 文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是國人中秋節不可或缺的應景水果,臺南區農業改良場教您挑選好吃文旦三要訣:1.油胞細緻、黃綠色,2.果形勻稱、短三角,3.用手輕托、要沉重,果實品質最佳。

  臺南區農業改良場說明,全臺文旦種植面積4,273公頃,主要產區分佈在花蓮縣、臺南市、苗栗縣、新北市、宜蘭縣及雲林縣等地。各地產區為求文旦產品之區隔,遂冠以當地地名之文旦稱之,以建立各自品牌打開知名度,並拓展運銷通路行銷全國各地。本年期(107年)文旦花期正常,果實生育期日照及雨水充足,果肉更為充實、飽滿,且產量穩定及品質更優。一般文旦果實採收期於白露(9月8日)前約1~2週,今年白露距離中秋節(9月24日)時間較長,採收後有充足的時間進行「消水」,待果皮略為皺縮轉黃,此時果肉會漸變軟,吃進嘴果肉Q軟、滋味甘甜,令人口齒生香!

文件屬性其他
點閱次數138
作者張汶肇;
知識樹分類消費者知識庫 > 園藝類 > 柑桔類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
公佈日期2018/7/24

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