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標題薏苡栽培管理及其效益
內文
       薏苡(Coix lacryma-jobi L.)為一年生禾本科植物,原產於越南、泰國、印度等東南亞。歷史相傳薏苡為東漢光武帝建武19年(西元43年)馬援將軍於南征安南時,因其士兵罹患瘴癘之氣,經當地土著以薏苡水治療而痊癒,於回朝時遂將薏苡引回中原,此後便稱之為馬援種(Mayuen)。而臺灣則是於日據時代引入並開始零星栽培。目前薏苡主要栽培於東南亞及中國大陸,以往主要分佈於南投、臺南及屏東等縣之山區,近年漸擴展至彰化二林、南投草屯、臺中大雅及嘉義朴子有契作栽培,而近3年因作為進口替代作物,廣泛於臺灣各地推廣種植。
        薏苡籽實(圖一)富含蛋白質(16%)及脂肪(9%),且於本草綱目曾提到「薏苡仁,陽明藥也,能健脾益胃。虛則補其母,故肺痿、肺癰用之。筋骨之病,以治陽明為本,故拘攣筋急、風痹者用之。」傳統上被認為具有健脾、補肺、清熱、利濕的功效。近代藥理表明薏苡具有解熱、鎮痛、鎮靜等作用。自1960年代開始,國內外研究也陸續發現薏苡具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖血鈣血壓、抗病毒及抑制胰蛋白酶、誘發排卵等方面的藥理活性。學者從薏苡中富含脂類、甾醇類、木脂素類、酚類、腺苷等近30個化合物以及蛋白質、氨基酸和維生素等營養成分。其中脂類中的薏仁脂(Coixenolide)被證實可能為抗腫瘤之活性成分。由於薏苡含有許多可能有益人體健康的成分,已被視為一種養生食物,深受消費者歡迎。以下簡述苗栗地區薏苡栽培概況、方法及其效益評估。
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作者王志瑄;
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公佈日期2017/12/7
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