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標題保健果樹新秀- 餘甘子記者會紀實.214-2-2.
內文
        本場8月25日於農委會辦理「新興保健水果新秀–餘甘子」記者會,由呂場長秀英率餘甘子研究團隊,將研發成果與媒體記者分享,期藉由媒體傳播讓國人對餘甘子(油甘)有更多的認識,現場並展示餘甘子2個潛力品系、優良種苗嫁接技術、加工製程、機能保健及休閒養生產品等產業應用成果。
        餘甘子鮮果初入口的酸澀口感是一般人所排斥的,但在充分告知食味後的預期心理下,反而更能體會食用1~2分鐘後的回甘爽口;另餘甘子材料應用於餅乾、麵包等烘焙食品,搭配不同食材,也能表現出食物的好味道;而順口好喝的「薑黃油甘飲」最受到大家的歡迎,飲用後也能感受促進唾液分泌效果;對於機能產品研發則著重其保健功效及機能成分。
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作者賴瑞聲;
知識樹分類消費者知識庫 > 園藝類 > 其他果樹 > 其他果樹遺傳與育種
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消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品營養
公佈日期2017/12/7

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