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消費者知識庫

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標題亞麻氰甙(Cyanogenic glycoside)化合物之探討
內文  亞麻是最古老的纖維作物,其種子為優良的保健食物,富含高量的ω-3脂肪酸、木酚素(lignans)、數種必需胺基酸及其他營養物質,但也含潛在毒性物質-亞麻氰甙(Cyanogenic glycoside)化合物。其成熟種子大部分含為Linustatin及Neolinustatin等雙糖苷類,另部分品種含極少量Linamarin為單糖苷類。營養生長期間葉子較其他部位含有大量Linamarin、Lotaustralin等單糖苷類,至生殖期間花瓣達最大蓄積量。本文探討亞麻氰甙種類、亞麻不同生育期間氰甙變化、氰甙的代謝機制及體內自身防禦機制內容,讓國人對亞麻(籽) 氰甙化合物有進一步的了解,供日後亞麻籽產品開發之利用。
文件屬性研究報告
點閱次數1003
作者陳鐶斌;
知識樹分類消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農藝類 > 能源作物
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 其他
公佈日期2013/8/21
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延伸閱讀
序號 標題 日期
1亞麻氰甙知多少[2015/6/23]
2亞麻氰甙知多少(一)[2014/6/12]
3亞麻氰甙(Cyanogenic Glycoside)去毒處理之探討[2014/7/3]

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