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標題小花蕙蘭(國蘭)產銷現況及外銷作業標準
內文前言
  小花蕙蘭( 國蘭) 泛指蘭科蕙蘭屬( C y m b i d i u m ) 中的建蘭( 或稱四季蘭; Cymbidium ensifolium (L.) Sw.)、報歲蘭(Cymbidium sinense (Jackson ex Andr.) Willd.)、春蘭(Cymbidium goeringii (Rchb.)
Rchb.)、寒蘭(Cymbidium kanran Makino)與九華蘭(Cymbidium faberi Rolfe)及其種間雜交後代。原生地分布在中國、臺灣、韓國與日本等地區,所以也稱為東洋蘭;這類植株株型、花型較小,與大花型的虎頭蘭區別,又稱為小花蕙蘭。

國蘭產銷現況
  國蘭栽培由北至南到花東地區均有,惟大多種於山區或坡地故栽培規模普遍不大,目前較集中之國蘭外銷產區為臺中縣、南投縣、嘉義縣及高雄縣。依農糧署統計各鄉鎮蘭花作物種植面積來推估,目前國蘭的生產面積約於70公頃~100公頃。栽培品種多達70-80種,各蘭園栽培品種選擇因氣候條件與目標市場而有差異,以目前出口至韓國之主要品種鐵骨素心蘭為例,栽培地以嘉義、高雄等南部地區為主;以韓國市場為目標之蘭園栽培的品種為鐵骨素心蘭、彩虹四季蘭、玉花四季蘭、山川報歲蘭、大勳報歲蘭、太平洋報歲蘭、寶山報歲蘭等;若以大陸市場為目標則以春蘭、九華蘭二類為主。
  依海關貿易統計歷年來韓國均為臺灣國蘭最大進口國, 2010年臺灣國蘭外銷金額為2.9億元台幣,其中韓國即佔了99.9%,韓國市場以單價台幣數十元至數百元之四季蘭和報歲蘭為主,每年有1千多萬芽由臺灣外銷至韓國,國蘭外銷周年皆可出貨,惟有明顯淡、旺季差別,淡季主要在氣溫高的6-8月,9月至翌年5月則為旺季,韓國市場發展已達穩定飽和狀態。除南韓市場外,其他外銷地區以中國最具潛力,中國以廣東省陳村為集散地,平價國蘭以年節盆花市場為主,中、高價國蘭交易亦十分熱絡,但無交易數量、金額等資料可供參考。其餘尚有日本、美國、加拿大及其他華人聚集的區域,但外銷次數和金額均極為零星和微小。

國蘭外銷品種及栽培管理
(一) 外銷品種特性
  依據2006與2008年的調查資料,栽培種類多達60餘種,韓國市場喜好葉片挺直、開花性良好的品種,鐵骨素心蘭、彩虹四季蘭、玉花四季蘭、金針四季蘭與山川報歲蘭均具上述特性,深受韓國市場喜愛而為主要外銷品種。
  2010年起山川報歲蘭在臺灣栽培場數量急遽減少,市場由中國生產之山川報歲蘭取代。外銷至中國市場以春蘭、九華蘭及報歲蘭為主,種類廣泛,尚未有特定喜好品種。
(二) 栽培管理要點
1.國蘭出口發生問題最多是葉尖焦枯、出現病斑或定植後存活率不佳等,為減少上述情況,包裝處理場的環境衛生、採後處理流程、栽培期間良好的病蟲害管理與水分管理都有相關性,此外採收時的氣候條件也應列入考量,採收應避開雨天。
2.植株帶梗率與充實的假球莖都是出貨時的要求條件,出貨前應控制氮肥濃度並增加磷鉀肥比例,促進假球莖充實與開花率。

外銷國蘭採後處理流程
1. 採收、集貨、分級:採收工作為將植株介質除掉、整理出符合外銷標準的植株,多數農民於田間採收時即同步進行分級,並做適當的修整與清洗,完成以上步驟的國蘭以100芽或50芽為一捆,用報紙或麻布袋捆包後送至貿易商的集貨包裝場集貨,進行後續作業。(圖1、圖2)
2. 清洗、藥劑處理、晾乾:採收後的國蘭送至集貨包裝場後,由包裝場工作人員檢視是否須重新進行修整與分級工作,完成後以高壓水柱清洗植株,並放置層架上以大型風扇風乾。(圖3至圖6)
3. 包裝、裝箱:晾乾後的植株依品種每100芽或50芽為一單位以白色棉紙包裝,並以不同顏色的尼龍繩做區別,包裝後立即裝箱,裝箱後以膠帶封箱並於紙箱側邊寫上編號。(圖7至圖9)
4. 運輸:裝箱完成之國蘭以空運和海運兩種方式運至輸入國,空運之優點為運輸時間短,但費用高、無法控溫為其缺點,海運剛好可補足空運之缺點,溫度控制約在10-15℃之間,但所需時間約需10天,則
是其缺點。因此運輸方式必須依照貨運量、成本、時間等進行考量。(圖10)

國蘭外銷標準
(一) 國蘭規格與品質國蘭以芽計價,以50或100芽為1單位進行包裝,每箱依品種不同可裝數量由500芽至2000芽不等。產品必須具有3個以上相連的芽,每芽具有3片以上的葉片,葉片無病毒或病(蟲)害病徵、具正常寬度、無徒長,葉色青綠、無黃化或葉尖焦枯,假球莖大,根部良好等外觀性狀才符合外銷標準,新芽高度需達株高1/2或2/3以上方能計價。由於目前出口的規格僅有概略性的標準,各貿易商標準並未統一,品質標準為相對性而非絕對性,仍以人工選別判斷。
(二) 包裝要求與所採行之方法於集貨包裝場中以白色棉紙將50或100芽綁成1綑,裝箱時上、下層需將根葉方向相反放置使其緊密不晃動,外銷紙箱規格為90×60×50公分,以每箱固定體積內可容納之最多數量裝箱,每箱重約30公斤,紙箱強度必須於運輸期間維持不變形,以免壓傷植株。

國蘭外銷遭遇瓶頸與未來展望
(一) 現有運作模式下存在問題
1.國蘭外銷目前存在最大問題為單一市場所衍生的風險,由出口數量與金額推估韓國市場已呈飽和,必須加強外銷市場的開拓或控制生產量,以維持市場穩定。
2.採後處理流程中有許多部分尚待補強,例如確實進行預冷、包裝場溫度控制、1-MCP處理、運輸期間貨櫃內溫濕度條件監控與維持穩定等。預冷常被貿易商忽視,預冷可以快速移除田間熱、將產品溫度迅速降低,使呼吸率維持在較低的狀態,同時搭配包裝場溫度控制、運輸與貯藏期間控溫,可減少採收後至售出期間的損耗。
3.國蘭因種苗成本、勞動力、栽培場地等的限制,栽培規模小平均每戶約0.52公頃,又栽培管理因人而異,造成產品品質參差,使出口產品之信譽不易維持,貿易商傾向由大型栽培場中集貨以統一出貨品質,未來將不利小農戶的生存。
4.國蘭的產銷模式與規模在現階段仍屬玩賞市場的模式,依現代花卉市場的經營觀點,尚無法與消費性花卉的市場接軌,其中最大的關鍵在產品的分級與一致性,足夠的產量、一致性高且便宜的產品,是消費性市場的普遍需求,若要經營亞洲以外市場,應慎選品種朝向量產、一致、便宜的目標努力。
(二) 未來展望
  國蘭為一出口導向的產業,相對於外銷表現,內銷市場顯得相當不起眼,然而國蘭產品實屬高貴不貴,尤其是年節期間,不論送禮自用都相當經濟實惠且十分雅致,值得推廣使用,尤其應借重國內花藝界的力量,開發國蘭的應用性與附加價值,除可開發國內市場,亦有助外銷市場的開拓。
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作者洪惠娟;魏芳明;
知識樹分類消費者知識庫 > 園藝類
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公佈日期2013/7/4
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