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標題花蓮阿美族的特有蔬菜-火蔥
內文

前 言
火蔥(Allium chinense G. Don.)又名小洋蔥,是薤的別名,屬於薤品種之細葉種,也稱小薤,屬百合科,是薤白藥材的主要來源之一,有理氣、寬胸、健胃、整腸、通陽、散結之效(張光雄、邱年永共著,原色臺灣藥用植物圖鑑(1)),原產於中國大陸,鱗莖呈圓球形,可生食或與醃豬肉、香腸一起食用、炒食或稍微敲打鹽漬或整粒醋漬後食用,味道類似洋蔥而有較為強烈風味。僅在花蓮縣壽豐鄉月眉村有阿美族人較大面積栽培,本場在評估其栽培應用現況後,認為有栽種的潛力,並進行研究。
適栽土壤與種植時期
火蔥對栽培環境相當有選擇性,以鳳林鎮山興里、壽豐鄉月眉村及南澳鄉東澳村三地作比較,就其生長情況及產量可知月眉村富含有機質微酸性的黑色粘質壤土(pH5.3)特別適合,鳳林(pH6.4)和南澳(pH5.95)也可以種植,但生長較差。本場試驗田(吉安鄉)土壤偏微鹼性(pH7.8),栽培的火蔥營養生長期很短,子球重量很輕,不適宜栽種。栽種的季節以9月上旬至10月中下旬為主,以鱗莖栽種,就花蓮地區的氣候觀察,火蔥鱗莖在9月中旬開始陸續發芽並抽長長根,因此太晚栽種芽體過長不利栽培及其生長,甚至有可能芽球養分耗盡而死亡。採收後可以在常溫陰涼下放置6~8個月,放置時間愈久,種球將會失去水份而變小,種球放入5℃冰箱冷藏可以打破休眠,提早發芽。
栽培管理
栽培時以作畦為宜,行株距20×5公分,種植前宜先施堆肥基肥整地作畦後再將種球如大蒜之種法直接定植入土裏,每0.1公頃約需300~400公斤種球,種植後可以稻草或樹皮堆肥覆蓋以防止雜草生長,試驗發現,以樹皮堆肥覆蓋(500公斤/0.1公頃),與慣行之覆蓋稻草同樣的施肥處理,可以增加每株分球數及提高產量(表一)。

文件屬性期刊
點閱次數532
作者全中和
知識樹分類消費者知識庫 > 園藝類
公佈日期2012/8/8
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延伸閱讀
序號 標題 日期
1花蓮阿美族的特有蔬菜-火蔥[2004/3/22]
2具有發展潛力的新興作物 火蔥[2012/6/14]

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