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標題菲律賓國際稻米研究所稻米品質研究技術發展現況介紹-前言
內文

有鑑於產業與消費者對於稻米品質之殷切
重視,本場於民國93年開始建立米質實驗室,
積極添購各項稻米品質分析設備,包括生米食
味計、米粒外觀分析儀、味度計、熟飯食味計
及硬度黏度分析儀、白米粉末快速黏度分析
儀、新鮮度計等,建立起完整的稻米品質分析
技術,並應用於水稻新品種選育及栽培技術改
進研究上,另一方面也提供轄區農民免費的稻
米品質檢測服務,期農民藉由米質檢測結果調
整栽培與施肥措施,進而提升稻米品質。


由於稻米品質之良劣是由多項理化性質、
米粒外觀與食味等諸多複雜因子互相影響決
定,要精確判斷米質優劣是相當複雜且具難度
之工作,本場為持續改進米質檢測技術,一方
面繼續加強相關研究,另外也觀摩國外其它試
驗研究單位之米質實驗室,希望能引進新技術
以使本場之米質檢測技術更完善。位於菲律賓
之國際稻米研究所(International Rice Research
Institute ,以下簡稱IRRI)是國際上最重要之稻
米研究中心,筆者於民國98年有幸參加IRRI之
「2009水稻育種研習課程」,由此也對IRRI米
質實驗室之設備與研究重點有初步認識,希望
藉由本文將所見所聞與值得借鏡之處提供各界
參考。

文件屬性期刊
點閱次數341
作者宣大平
知識樹分類知識庫首頁 > 農藝類 > 稻
公佈日期2010/11/1

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