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消費者知識庫

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標題鮮蕾用金針 組織培養種苗繁殖技術 示範觀摩會
內文

我國自古以來即以金針作為蔬菜食用,是一種非常特殊的花菜類蔬菜;自三百多年前,先民們由華南地區引入後,台灣的金針產業即不斷發展,並以採收花蕾、經加工製成金針乾製品後販售為主,目前主要產地分布在花東海岸山脈海拔800公尺以上的山坡地,其中又以花蓮縣玉里鎮的赤科山、富里鄉的六十石山及台東縣太麻里的金針山等三處,最富盛名。
近年來由於生產上遭遇困境,傳統的金針產業競爭力下降,乃逐漸轉向鮮蕾市場發展,但國內原有之金針品種,較適合作為加工之用,顏色偏黃,鮮蕾採收後容易開花老化,品質不易控制;而市售由馬來西亞等地進口的金針鮮蕾,其外觀為綠色,炒後色澤翠綠,口感甚佳,頗受消費者歡迎,因此本地金針農友皆企盼能引進適合的新品種,來改進老品種的缺點。
金針植株具有地下走莖,由主莖的側面橫向長出,並在走莖尖端萌發新芽,長大發根後成為一個小植株,眾多小植株環繞母株週圍成為叢生狀。由於母株每年只能產生數個新芽體,以傳統的分株法來繁殖,速度緩慢,對新品種之推展甚為不利。
為能協助本區金針產業得以順利轉型朝向鮮蕾生產發展,除配合引進鮮蕾用的金針品種,本場亦已研發成功金針之組織培養法,對於加速金針種苗的量產甚有助益。為能向農友介紹這項利用組織培養繁殖金針種苗的完整技術,並展現鮮蕾用金針新品種在田間栽培表現的情形,本場特於5月3日假玉里鎮「永欣自動化蔬菜花卉育苗場」舉辦「鮮蕾用金針組織培養種苗繁殖技術示範觀摩會」。
本場研發成功的組織培養法,是以金針的幼嫩花苞作為培植體,切取部份組織後,運用組織培養法培養出小植株。雖然金針花的任何部位均可誘導產生癒傷組織,但以花絲部位的成功率最高;而癒傷組織可再生體胚,之後再萌發為完整植株,成為一特殊之繁殖體系。
培養金針癒傷花絲組織以繁殖種苗之過程,可大略分為五個階段:1.建立無菌培養體系及誘導產生癒傷組織;2.癒傷組織大量增殖並產生擬胚;3.擬胚萌發成為小植株;4.小植株發根成為完整植株;5.組培苗出瓶馴化定植田間。
組織培養苗定植田間後生長甚為快速,短期間之內即可成園;每年9至11月間定植後,第二年4月即可開花,對於促進金針產業的更新轉型,甚有助益。

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點閱次數334
作者編輯室
知識樹分類消費者知識庫 > 園藝類
公佈日期2012/6/7

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